Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/r44385totc/public_html/components/com_k2/models/item.php on line 763
”Dacă tot se apropie postul Crăciunului, să nu uităm de leguminoase”, ne spune Sorina Adam și ne oferă o rețetă simplă și foarte hrănitoare care poate înlocui pateul vegetal din magazine.
Îi mulțumim pentru acest articol și te invităm și pe tine să-l parcurgi în cele ce urmează. Îți dorim sănătate că-i mai bună decât toate!

Puţină lume ştie, probabil, că ne aflăm în Anul Leguminoaselor. Acum aproape un an, sub sloganul “Seminţe nutritive pentru un viitor durabil”, Organizaţia pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) din cadrul Naţiunilor Unite declara anul 2016 – Anul Internaţional al Leguminoaselor, dorind să atragă atenţia asupra acestor alimente uitate, parcă, în ultima vreme.

Multă lume confundă legumele cu leguminoasele (plante din familia Fabaceae) şi de aceea ţin să precizez că ne referim la acele seminţe ale plantelor pe care le găsim în teci sau păstăi, şi anume la: fasole, boabe, mazăre, linte, năut, soia.

Chiar dacă se apropie sfârşitul Anului Leguminoaselor, nu este prea târziu să conştientizăm beneficiile acestor alimente şi să încercăm să le introducem în alimentaţia noastră.

De ce? Pentru că leguminoasele:
  • sunt o sursă bună de proteine vegetale
  • au un conţinut mare de fibre alimentare, fibre care lipsesc tot mai mult în alimentaţia modernă
  • au un indice glicemic mic
  • au un conţinut scăzut de grăsimi
  • sunt bogate în minerale ( fier, calciu, zinc, etc.) şi vitamine din grupul B
  • sunt alimente ieftine şi la îndemână tot timpul anului; nu necesită condiţii speciale de conservare.

Acestea pot fi preparate în mai multe moduri, de la rețetele noastre tradiţionale (fasole bătută, mâncare de mazăre, iahnie) până la cele cu care începem, treptat, să ne împrietenim (humus, supă cremă de linte, salate cu linte sau năut, falafel).

Cu siguranţă o pastă preparată din aceste bobiţe fierte, condimentată pe gustul fiecăruia este mult mai sănătoasă decât orice pate vegetal din comerţ. În plus, nu avem nevoie de mult timp pentru a o pregăti.

Îți recomand o reţetă de humus foarte uşor de preparat care se poate mânca fie cu pâine, focacia, lipie, fie cu bastonaşe din legume (morcovi, ardei, ţelină), în funcţie de preferinţe.
reteta humusREŢETA HUMUS:

- 1 conservă năut sau 1 cană năut fiert acasă
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 căţei usturoi
- 1 lingură pastă de susan
- sare
- zeamă de la o jumătate de lamâie

Mod de preparare: Se scurge conserva și se clătește năutul. Se amestecă ingredientele cu un blender până devine o pastă pe care o mai putem subţia cu apă dacă este nevoie. Se aranjează într-un castron şi se decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, boia şi ulei de măsline. Poftă bună!
Sorina Adam
Cabinet: P-ța Mărăști bl. 3, ap. 59, Cluj-Napoca
sorina.adam@gmail, telefon: 0723 141 078
www.sorina-adam.ro
Evaluaţi acest articol
(2 voturi)

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/r44385totc/public_html/templates/totcemisca/html/com_k2/templates/magazine/item.php on line 456
Sorina Adam

Cabinet: P-ța Mărăști bl. 3, ap. 59, Cluj-Napoca
E-mail: sorina.adam@gmail, Telefon: 0723.141.078

Website www.sorina-adam.ro
Publicat în Blog

Despre noi

Clătește-ți ochii, mintea și sufletul cu altfel de informații!

Află tot ce mișcă în Cluj și alte orașe din Transilvania!

Te interesează altceva decât scandal, politică sau cancan? Atunci ești pe frecvența care trebuie! Ne propunem să-ți aducem în prim plan activități la care poți să fii și tu părtaș. Aici găsești informații despre aproape orice te-ar putea interesa.  

POINT COMMUNICATIONS SRL-D
CUI: 36079057
Cluj Napoca, Judetul Cluj, România
Mobil: +40 742.168.801
E-mail: Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.

Instagram