Dacă stai așa și te uiti la madlene, nici nu iți dai seama ce pot ele să ascundă. Nu, nu, madlenele nu sunt niste simple fursecuri franțuzite, sub formă de scoică, pe care le așezi pe masă într-o farfurie draguță.
Madlenele sunt mai mult de atât! Exterior crocant, miez pufos, delicat și aerat, aromă de lămâie cât să îți gâdile papilele gustative și o subtilă adiere de trandafiri. Toate la un loc te îmbată și te amețesc într-un joc aproape ireal. Vă rog să mă credeți că nu exagerez deloc!

Madlena în sine este o experiență completă și delicioasă, care pe bună dreptate l-a purtat pe Proust înapoi în copilărie!

Ingrediente Madlene

120 g unt topit și răcit
150 g făină
3 ouă mari
½ linguriță praf de copt
110 g zahar coajă răzuită de la ½ lămâie/portocală
un vârf cuțit de sare
2 plicuri zahăr vanilat (sau semințele de la ½ păstaie vanilie)
3 lingurițe apă de trandafiri (opțional)
zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare Madlene:

Se topește untul și se lasă să se răcească.
Se amestecă într-un bol făina cu sarea și praful de copt și se lasă deoparte.
Într-un alt bol, mai mare, se mixează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până când se obține o spumă catifelată.
Se adaugă peste spuma de ouă untul topit, coaja de lămâie și apa de trandafiri și se amestecă.
Se mixează aluatul astfel obținut cu făina, sarea și praful de copt. Se omogenizează compoziția.
Aluatul este gata și se pot coace madlenele. Se pune o linguriță de aluat în fiecare formă din tava specială de madlene și se coc pentru 15-20 de minute la 180 de grade.
După ce sunt coapte, se lasă la răcit, apoi se pudrează cu zahăr pudră.

Din cantitățile date, mie mi-au ieșit 40 de bucăți.

Dacă nu aveți tavă specială pentru madlene puteți să le coaceți și în tava pentru muffins.

Pentru un aspect mai chic, puteți glazura fiecare madlene cu ciocolată topită.
Evaluaţi acest articol
(0 voturi)
Etichetat cu
Corina Adriana Ureche

Sunt Corina şi vă invit să navigaţi prin bucătăria mea virtuală!

Website www.corinaureche.ro

Lasă un comentariu

Asigură-te că ai introdus toate informațiile necesare, indicate printr-un asterisk (*). Codul HTML nu este permis.

Despre noi

Clătește-ți ochii, mintea și sufletul cu altfel de informații!

Află tot ce mișcă în Cluj și alte orașe din Transilvania!

Te interesează altceva decât scandal, politică sau cancan? Atunci ești pe frecvența care trebuie! Ne propunem să-ți aducem în prim plan activități la care poți să fii și tu părtaș. Aici găsești informații despre aproape orice te-ar putea interesa.  

POINT COMMUNICATIONS SRL-D
CUI: 36079057
Cluj Napoca, Judetul Cluj, România
Mobil: +40 742.168.801
E-mail: Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…