Cu siguranță ți s-a întâmplat să te ia valul în bucătărie și să pregătești mai multă mâncare decât este necesar. Sau poate nu te-a luat valul, dar totuși ai rămas cu o bucată zdravănă de friptură și acum te tot găndești ce să faci cu ea. Deși, uneori, o mâncare reîncălzită merge ca unsă, ce-ai zice dacă ai transforma resturile în ceva nou și la fel de delicios? Soluția mea? O friptură reciclată într-un sos de legume cremos și plin de arome.
Și nu doar că vei avea o nouă mâncare, dar vei contribui și la binele planetei prin reducerea risipei alimentare. Aruncăm multă mâncare, statisticile spun că în Uniunea Europeană se irosesc cca 40% din totalul alimentelor, fapt ce conduce la multiple implicații. Așa că, ai mai multe motive pentru care ar trebui să refolosești resturile. Și mai faci și economie.

Așadar, pregătește bucata de friptură ramasă (eu am avut o friptură din mușchi de porc, dar poți face asta și cu pui sau curcan) și mai pune la bătaie: o ceapă mărișoară tăiată mărunt, 2 morcovi tăiați rondele, 1 ardei gras, tăiat cubulețe de ce culoare dorești, 3 roșii tăiate felii și un dovlecel tăiat cuburi. Dacă dorești, poți pregăti pe lângă toate astea și vreo 2 căței de usturoi, tocați mărunt din cuțit.

Mod de preparare:

Pune legumele la fiert în apă cât să le acopere, condimentează cu sare și piper, strecoară și o crenguță de cimbru sau rozmarin și nu uita să picuri și 2-3 stropi de ulei pentru gătit. Lasă legumele să fiarbă până când sunt moi, apoi stinge focul și lasă-le puțin să se răcorească. Pune legumele și apa în care au fiert într-un blender și pasează-le, apoi pune sosul rezultat într-o cratiță. Feliază friptura și pune bucățile în sos și lasă totul sa fiarbă încet câteva minute. Dacă cumva ai prin frigider și niște cârnăciori nu ezita să îi adaugi. La final presară pătrunjel proaspăt tocat mărunt.

Și acum te gândești că ar merge bine lângă sosul acesta și o mămăligă, nu-i așa? Păi pune repede apă cu sare la fiert și fă repede o mămăligă zdravănă, apoi răstoarnă-o într-o tavă de copt sau un vas de yena. Nivelează cu o lingură, iar după ce se răcește, taie felii mămăliga și pune-o câteva minute pe fiecare parte în tigaia grill. Și te-ai ales cu o mămăligă fancy lângă porția de friptură reciclată în cel mai delicios mod posibil.

Poftă bună!
Evaluaţi acest articol
(3 voturi)
Corina Adriana Ureche

Sunt Corina şi vă invit să navigaţi prin bucătăria mea virtuală!

Website www.corinaureche.ro

Lasă un comentariu

Asigură-te că ai introdus toate informațiile necesare, indicate printr-un asterisk (*). Codul HTML nu este permis.

Despre noi

Clătește-ți ochii, mintea și sufletul cu altfel de informații!

Află tot ce mișcă în Cluj și alte orașe din Transilvania!

Te interesează altceva decât scandal, politică sau cancan? Atunci ești pe frecvența care trebuie! Ne propunem să-ți aducem în prim plan activități la care poți să fii și tu părtaș. Aici găsești informații despre aproape orice te-ar putea interesa.  

POINT COMMUNICATIONS SRL-D
CUI: 36079057
Cluj Napoca, Judetul Cluj, România
Mobil: +40 742.168.801
E-mail: Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…